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转型肉奶两用牛向肉牛要奶实现肉奶双收         ★★★
转型肉奶两用牛向肉牛要奶实现肉奶双收
作者:张振武 刘… 文章来源:本站原创 点击数:710 更新时间:2011-10-25 15:55:59


转型肉奶两用牛向肉牛要奶实现肉奶双收

 

张振武   刘志启   2011-10-16

 

摘要:我国东北中原农区已形成庞大的西门塔尔改良牛群。这是发展肉奶结合牛的宝贵资源。德系西门塔尔是世界著名的乳肉兼用牛种子选手,利用这两大优势资源进行杂交繁育,即能迅速转型为肉奶两用牛,实现肉奶双收的目标。

 

我国目前单一奶牛和单一肉牛的养殖结构,片面追求高单产的目标导向,推崇规模化的发展模式,导致养牛户缺乏弹性,没有应变能力,不能与市场变化互动平衡,经常陷入无法解套的被动困局。由于全部饲养高单产的荷斯坦奶牛,奶农无法调节饲养量。因为荷斯坦牛产奶水平高,但肉用性能差,当作肉牛杀掉得不偿失。

 

同时奶农也无法调节产奶量,因为奶牛不论产奶量多与少,饲草饲料照吃不误,降低产奶量却不能同步降成本。这种刚性僵化的养殖结构,农民只好被套牢,硬着头皮坚持。农民饲养肉牛也是同样情况,其收益仅是单一的牛肉,饲养36月龄的肉牛,期间毫无回报,没有综合收益。如果是肉奶结合牛,期间可以收获奶,农户获得了鱼与熊掌兼得的效果。

 

在发达国家的养牛业中,肉奶结合或奶肉结合的例子很多,如美国牛奶生产过剩,促使将其部分奶牛用于肉牛生产,英国也是类似的情况,也是因为牛奶过剩,将奶牛转型为肉牛,具体方式是用肉公牛对奶母牛进行杂交转型。我国农区肉用牛种群基础庞大,且多是西门塔尔改良牛。利用德系西门塔尔(弗莱维赫)对其进行杂交改良,可以将其转型为肉奶两用牛,实现向肉牛要奶,肉奶双收的目标。

 

东北中原等农区肉用牛种群基础庞大,且多是西门塔尔改良牛,这是发展我国肉奶结合牛的宝贵资源,是现成的种群基础。在东北地区需要把乳肉结合起来,将肉与奶具体地结合在每头牛身上,向肉牛要奶,实现乳肉结合一体化发展。饲养乳肉结合牛,奶农既获得牛奶的收入,也获得牛肉的收入,获得的是综合收益。这样,我国农区奶牛业就能低成本迅速地大发展,成为世界级的牛奶生产基地。同时,还能带动肉牛业低成本地迅速地大发展。 

 

东北中原等农区如果转型发展肉奶两用牛,就拥有了弹性灵活。牛奶过剩时向肉倾斜,牛肉过剩时向奶侧重,反之亦然。每头牛都是一个生产车间,亦肉亦奶,肉奶结合。奶农可获得综合收益,既有奶的收益,还有肉的收益。养牛户拥有了微观调控的主动权,能够动态调节肉与奶的多与少,增强了适应市场波动变化的能力,扩大了养牛业的生存空间。

 

 肉奶两用的德系西门塔尔牛,既是奶牛业摆脱困境的突破口,也是肉牛业振兴发展的出路。乳肉兼用的德系西门塔尔牛肉用性能与专用肉牛品种接近,远远高于奶牛。(成年公牛体重可达1200kg,育肥牛日增超过1300g,成年母牛不低于750g),产奶性能与荷斯坦牛不相上下(年产奶量可达7T)。我国农业部已与德国有关部门合作推广德系西门塔尔(弗莱维赫)乳肉两用牛项目,推广德系西门塔尔的号角已经吹响。



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      把农牧交错带确立为我国牛业持续发展的战略支撑点

 

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