| 网站首页 | 酷牛模式 | 酷牛牧场 | 酷牛市场 | 酷牛信息 | 图说与视频 | 酷牛网图片库 | 用户登录 | 加盟导引 | 

您现在的位置: 农区酷牛 >> 酷牛牧场 >> 农区酷牛实践 >> 正文
[组图]肉奶两用牛产业化模式         ★★★
肉奶两用牛产业化模式
作者:张振武 文章来源:本站原创 点击数:725 更新时间:2011-11-24 10:30:44
 一、从奶牛业陷入困境的原因说起

最近,由于饲料价格大幅上涨,养殖奶牛成本上升,牛奶收购价格长期低迷,致使奶牛养殖户陷入亏损的困境。被“套”住了,进退两难,继续养下去赔钱,金盆洗手放弃不养,则掉进大窟窿。当初为了养奶牛,把家里的积蓄都拿出来了,把老本都赔进去还不够,欠下一屁股债。

 

饲草饲料价格不断上涨,煤水电人工等费用也在上涨,成本上升,奶价基本原地不动,奶农把矛头对准了乳品加工企业,实际上加工企业也是有苦难言。是什么原因?是产能过剩供过于求,按现在的产量供给水平,中国有伊利和蒙牛就足够了。过剩的产能透支了市场资源。政府不但没有宏观调控,还加大投入支持力度推波助澜,把农户推入水深火热之中。

 

1、片面追求规模化是误区

当前,在乳品行业不论官员还是专家,都异口同声地认为:规模化是中国奶牛业的方向和出路。其理由根据是现代奶业国家都是采取规模化饲养的生产方式。规模化一体化集约化是国外现代奶业的共同特点。

 

实际上规模化是把双刃剑,笼统地提规模化极易走入误区。针对中国农村传统的自给自足的庭院零星散养,规模化是进步的。但凡事有度,强调过头了就会过犹不及。因为,并不是规模越大经济社会生态效果越好。在奶牛的饲养规模上,热衷追求上百头甚至几百头的规模化,这种规模化脱离了中国的国情。这种大型规模化,是美国模式的规模化,是贪大求洋的规模化。

 

为什么大型规模化不适合中国国情?根源于奶牛养殖业的特点,奶牛饲养周期长投入大,适应市场行情波动变化的能力弱,为提高产业的市场竞争力,需要在降低成本上下功夫。在饲养环节降成本的措施有‘种养结合’和‘自繁自养’。

 

所谓种养结合,就是种植业与养殖业在农户中紧密结合,奶牛养殖户有配套的草场资源(如澳大利亚、新西兰);或者有配套的土地资源可以种植饲草和饲料(如美国、加拿大)。由于能够廉价甚至无偿获得饲草和饲料资源,牛犊也由自家母牛生产,比到市场上购买成本大大降低。这样,就具备了产业竞争力,即使在行业最低谷的时刻,也能坚持住不垮台,等待市场高峰期的到来。

 

实际上,国外奶业先进国家实行的就是种养结合模式,美国、加拿大的奶牛业是种养结合的,养多少奶牛,就配套多少土地,来种植饲草和饲料。美国的国情是土地多农民少,就可以低价甚至无偿地提供养奶牛所需的土地,来种植饲草和饲料,并且可以大量供给多多益善。

美国不但耕地面积大,而且土地质量好,可以大量种植青贮玉米,用以解决能量营养,也大面积种植苜蓿,用以解决蛋白营养,这样的饲草种植结构,即使不补充精料营养也能达到全面优质。美国土地面积大质量优人口少的国情,在奶牛养殖模式上,美国实行的是大型规模化、机械化、集约化,并且是种养结合,规模大小是外表形式问题,种养结合才是核心实质问题。

 

农区畜牧业与牧区畜牧业相比较,也能说明种养结合自繁自养模式的重要。农区畜牧业大起大落,经不起市场风险的打击,往往一蹶不振,而牧区畜牧业虽然频繁遭受黑灾白灾等自然灾害,也经常遇到市场波动的风险,但没有全军覆没,仍能持续发展。深层次原因是,牧区草场属老天爷赐予的,草是不用花钱的,牛犊子是自家母牛生的,也不用花钱;而农区发展奶牛业,饲草是买的,饲料是买的,奶牛也是买的,饲养成本必然高,竞争力必然差。

 

为什么奶牛户叫苦不喋,难以承受无法坚持,深层次原因是种养分离模式造成的。由于追求大型规模化,在圈舍设备上贪大求洋,大兴土木,自己手中没有那么多钱,就大量举债,带来了还本付息的压力,造成了资金链断裂资不抵债的隐患。大型规模化养奶牛,自家没有足够数量的草场和土地来种植饲草和饲料,又无法从外部渠道获得饲料地资源,就只有到市场上购买。所以,饲草需要购买,饲料也需要购买,牛犊还得购买,劳动力也要花钱雇佣,提高了饲养成本。

 

我国人多地少,且已经分田到户,家庭联产承包是党在农村的基本政策,是长期稳定的制度,土地流转集中有政策制度法律障碍。农民又视地如命寸土不让,心理习惯的阻力巨大。在这种情况下,奶牛户大型规模化地租地种草养奶牛,成本会很高,同买草买料养奶牛成本一样高。

 

这样,养牛户如果实行种养结合,就要走小型规模化饲养的道路,自家有多少土地(包括草地、林地、荒地)能提供多少饲草和饲料,就养多少牛。即使不能全部解决,起码也要自行解决大部分。土地规模小,就相应减少饲养规模。

 

放弃大型规模化,实行“小型规模化”,养牛户才能不再遭殃受罪。实行种养结合,饲草饲料自家种植,劳动力来源于自家,牛粪由自家农田消化,牛犊来源于自家母牛,滚雪球式发展壮大。

 

2、单一纯种奶牛的饲养结构也是误区

现在,现代奶牛养殖是商品化生产,受市场环境的左右制约,市场是波动变化的。无论市场短缺还是市场过剩,都是阶段性波浪式的,是动态的。现在单一的纯种奶牛养殖结构,缺乏弹性灵活,没有应变能力,不能动态平衡,无法适应市场化环境。

 

肉奶牛模式,将肉牛与奶牛结合在一起,既向肉牛要奶,也向奶牛要肉,肉奶结合。市场上奶价贵则卖奶,肉价高时就卖肉,弹性灵活地应对市场的波动变化。

 

3、片面追求饲养高产奶牛还是误区

为什么片面追求饲养高产奶牛是误区呢?因为,高产出需要高投入,高产奶牛的饲料营养水平是高的,蛋白质水平高,精饲料用量也高。根据陈幼春教授的研究,每头奶牛的产奶水平越高,所需精料越多,单位奶产量,所需的可消化蛋白质的数量也越多。

 

养高产奶牛,饲料的蛋白质水平必须相应提高,年产3吨奶的低产奶牛,每饲料单位只需98克蛋白质,生产每公斤鲜奶,需要0.216公斤精料。年产6吨的中产奶牛,每饲料单位需要110克蛋白质,生产每公斤鲜奶,需要0.354公斤精料。如果是年产10吨的高产奶牛,则单位产品所需精料比重会更高。

 

美国Thomas G.Field  Robert E.Taylor孟庆翔教授主译的《肉牛生产与经营决策》中有一个精彩的例子也有力地说明了这个问题。

 

“在一项由Van Oijen等人(1993)所做的研究中,研究者比较了3组体重相同、产奶量不同的奶牛饲养的经济效益。3组奶牛的产奶量分别为高产奶量组每头每天>20lb,中产奶量组约为18lb,低产奶量组约为14lb。与高中产奶量的两组奶牛相比,低产奶量牛群的经济效益更高,即每100美元的总投入所获得的产出价值更高。从产业的角度来看,低产奶组母牛不应被视为次等母牛。”

 

“因此,对于西部和大平原地区的多数州来说,应该选择那些体重中等、产奶量中等、性成熟较早并且以低成本牧草作为主要饲料进行饲养的母牛。这种情况对其他各州也同样适用。”

 

新西兰的做法值得借鉴,新西兰的奶牛年产3吨左右,不追求高产,基本不补精料。因为新西兰本国不产玉米大豆,补精料则要进口,必然提高饲养成本。他们养牛不论肉牛还是奶牛,都是利用大面积优质草场放牧饲养(它们在人工草地里播种了豆科牧草),所以放牧饲养成本极低。

 

新西兰奶牛虽不高产,但成本低,奶质优,在国际上新西兰的乳制品价格竞争力最强,得益于它们的适合国情的养牛模式,它们不学以色列,追求奶牛高产(以色列单产最高为年产10吨)。

二、肉奶牛产业化模式概论

●发展肉奶牛产业,要按照科学的发展观,建设资源节约环境友好型产业体系。

 

●以市场为导向,建设成本低、品质优、效率高的产业体系。把每头肉牛作为一个生产“车间”,向肉牛要奶。把肉与奶结合在一头牛身上,既收获肉也得到奶,肉奶兼得。

 

●在饲养环节,以农户为基本生产单位,作微观主体,实行种养结合,自繁自养的经营模式,推广生态型的肉奶牛牧场

 

●将东北数量巨大的玉米秸通过免铡就近青贮技术,转化为质优、价廉、量大的饲草资源。

 

●围绕肉奶牛的产业化,整合社会的屠宰场、乳品厂、饲料厂资源,以品牌为龙头,构建产业加销一条龙的产业联盟,形成产业集群。

 

三、向肉牛要奶,向奶牛要肉,肉奶结合一举两得

在当前中国的养牛业,肉牛与奶牛划地为牢孤立发展,肉奶牛则要将肉牛与奶牛结合在一起,既向奶牛要肉,又向肉牛要奶,实现鱼与熊掌兼得的神奇效果。

 

将肉与奶捆绑在每头牛身上,在肉牛的生产期范围内,如果是纯肉牛,期间毫无收获回报,但肉奶牛则不同,在肉牛的饲养期间可以收获奶,提高了综合受益。

 

现代肉牛产业是商品化生产,受市场的影响左右,市场是波动的,有高峰也有低谷,所以市场风险也是最大的风险。

 

肉奶牛模式,在生产中克服了僵化,提高了弹性,可以灵活地适应市场的波动变化。当市场行情发生变化时,能肉能奶既产肉又产奶,脚踩两只船,增强了抗风险和抓机遇的能力。

 

四、肉奶牛的杂交组合方式

肉奶牛的母本是西门塔尔改良牛,用荷斯坦奶牛进行乳用方向的杂交改良。采取冻精人工冷配。杂交后代仍留作基础母牛,供繁殖使用。

 

此模式最大特点是乳肉结合,既要奶又要肉。肉的生产性能不向专门化肉牛品种看齐,乳的性能也不追求专门化奶牛的高产量。这个模式是低投入中产出的,不是高投入高产出,追求的是低投入,追求的是优质化。

 

以肉乳两个产品面向市场,脚踏两只船,既能规避市场不确定性带来的风险,也能抓住其提供的商机。该模式肉的性能虽不突出,但也说得过去,乳的性能虽不十分可观,但也很不错。这样,就必须利用西门塔尔和荷斯坦这两个父本进行交叉轮交。在生产实际中,究竟孰肉孰奶,肉与奶谁多谁少,农户可根据市场行情,进行灵活的调节。

 

东北区由于冻精冷配技术的普遍推广,经过多年努力,世界著名的乳肉兼用牛西门塔尔得到大面积推广,杂交到三代以上,基本上已经西门塔尔化了,这是发展肉奶牛的宝贵资源。西门塔尔牛产奶量在2吨左右,采用德系西门塔尔杂交改良,即可达4吨奶以上。

 

五、肉奶牛牧场的建设标准

1、肉奶牛牧场选址在远离村庄庭院的田间地头,建在靠近农户自家承包田的闲地上。肉奶牛牧场建设内容简单,仅含牛舍和粪场,仅建有简易生产生活设施。没有围墙,不要求水电配套,水靠驴车拉水解决,电靠风力发电机解决,运动场在场外解决。以节省投资,也降低建场占地面积,有利于选址。

 

2、肉奶牛舍建在田间地头,而不是村庄内庭院里。建筑形式是半地下的塑料大棚,冬暖夏凉。采取人工清粪顺窗口扔出,窗外即粪场(坑),牛舍附近要具有荒地林地草地,作为肉奶牛休息运动的配套场所。

 

3、利用肉奶牛牧场周边地区的草场资源,进行季节性放牧,以获取不花钱的饲草资源,降低饲养成本。这类饲草资源包括“两地三边”,即荒地(山)、林地(速生林、稀疏林、灌木林)、路边,渠边、地边的草场。

 

4、农户饲养肉奶牛,需考虑为其解决奶品收购问题。专业奶牛场有一定规模,奶牛小区比较集中,农户庭院养牛,各农户都集聚在村庄内,也比较集中,都可以设置奶站。肉奶牛分散在田间地头,规模又很小,挤奶储存运输需要为其量身订做解决方案,或开发小型挤奶器,供小规模农户使用,或就近建奶站,供几户农民共同使用。

 

六、肉奶牛产业体系特征

1、小型规模化农户是微观经营主体

根据中国社会科学院刘振邦教授的研究:在发达的现代农业国家中,养殖奶牛的也是中小农户。美国的奶农平均饲养奶牛70头,荷兰为46头,法国为31头,其余多数国家平均每户只有十几头。

 

肉奶牛模式是为中国农户量身订做的,在规模上主张小型适度,因为中国农民经济实力较弱,绝大多数农民手中没有钱,农村金融体系又不健全,贷款难于上青天,让他们去走规模化工业化集约化的路子,就是天方夜谈。所以,肉奶牛是10-20头的小规模。并不是百只千头的规模化,即便是这样的规模,也已经摆脱传统落后的小农经济。因为,小农经济是“三十亩地一头牛”,相比于传统农户的1-2头牛,10-20头牛是十倍的规模了,也已经是规模化了。

 

由于肉奶牛是小型适度规模,与农户自身手中拥有的资源是相适宜的。农户可以实行种养结合、自繁自养。牛犊由自家母牛生产繁育,不是从市场上购买的,并且是滚雪球式逐步发展扩大饲养规模。

 

2、种养结合自繁自养降低生产成本

免铡就地青贮的玉米秸和苜蓿草等饲草,是自家土地里种植的,玉米大豆等精饲料也大部分是自家田地里种植收获的,并不是从市场上购买的。以获得比外部交易成本更低的内部交易成本。

 

超出农户自身的资源的规模化工业化集约化饲养模式,农户就需要获得外部资源,就需要到市场购买,就需要资金,就需要贷款,在取借无门的境况下,就受到制约。靠政府扶植的少数几个规模化工厂化集约化的养殖大户或小区,仅供上级领导视察参观使用,不可能覆盖千家万户,实现大面积农户普遍受益。

 

有条件的地方,利用周边资源实行季节性放牧,如夏季利用荒山灌木林间草地放牧,冬季利用庄稼地立杆放牧等。肉奶牛牧场临近农田,可以将粪尿及时就近还田肥地,不污染环境。

 

将饲养环节的各种生产要素,如种植饲草饲料的耕地资源、牧场棚圈等饲养设施,繁殖母牛与犊牛,劳动力等,都尽量集中于农户这个基本生产单位,由农户做庄出牌加以组合,环节少、成本低、效率高,能够在东北地区形成家家都能干的产业集群。

 

3、整合社会资源构建产业联盟

肉牛产业体系中的种牛场,采取外部协作方式解决,由于牛的冷冻精液与人工授精,已经成为广泛应用的成熟技术,农户不必饲养种牛,各地也不必配套建种牛场。利用国内外的优秀公牛资源,购买商品冻精人工授精解决。母本则利用现有的西门塔尔牛群,即可形成乳肉皆优的两用牛群。

 

肉食加工厂、奶品加工厂以及配合饲料厂,都采取外部协作、产业联盟方式,通过整合社会资源来解决。在东北地区,肉牛的屠宰加工厂资源充足,奶品加工厂也不缺乏,许多工厂都是现代化的,甚至国际一流。可采取产业联盟方式组合起来,实行资源共享。配合饲料厂也是数量多多,大中小饲料厂遍地都是,只要加以整合,形成产业联盟,也可以实现资源共享。

 

这样,东北地区的牛肉生产体系就形成了,牛奶的生产体系也同步形成,这个产业体系是强大的产业集群,饲养加工成本低,综合收益高,体系运行费用省,因而有强大的生命力。

 

七、质优价廉量大的饲草资源是中国养牛业的突破口

世界牛肉列强进攻中国市场,凭恃的是低成本优势,特别是较低的饲养成本。澳大利亚、新西兰拥有面积广大的天然草场资源,可以低成本的进行放牧饲养;加拿大、巴西拥有数量众多的土地资源,可以用来种植人工草地,也进行低成本的放牧饲养;美国拥有大量丰富的耕地资源,可以用来种植饲草饲料,利用廉价的饲草料资源,进行集约化规模化饲养。

 

对中国的养牛资源进行盘点可以发现,中国的五大草原牧区,有条件利用天然草原放牧养牛,但我国的草原都是干旱草原,草低矮载畜量有限,现已超载过牧,已经退化沙化严重,为了生态效益,无法开展规模化集约化肉牛生产。

 

中国的农区是牛肉的主产区,东北区与中原区占全国牛肉总量的62%,东北农区与中原农区的特点,都是人多地少,效仿国外做法,拿出大量耕地种草养牛,也肯定行不通。东北农区是中国肉牛的主产区之一,没有大面积的天然草场,又是国家粮食主产区,承担着国家粮食安全的重要责任,也不可能大面积建设人工草地。

 

不仅仅是奶牛业处在困境中,肉牛业也难过,原因不是农户规模小分散经营,而是农户养牛业缺乏质优价廉量大的饲草资源。从降低饲养成本的角度,需要把东北地区巨量的玉米秸合理地利用起来,这是基本不花钱的低成本饲草资源,还是数量巨大的饲草资源。

 

玉米秸是东北地区数量巨大价格低廉的饲草资源,但利用干秸秆养牛饲用效果差,还需要铡碎,需要氨化微贮碱化处理,农民嫌费工费钱费事麻烦,难以推广普及。将干秸秆转型为青贮饲草,是国外通行的作法。现在世界各国都普遍将玉米青贮,作为草食家畜的主要营养源,作为养羊业与养牛业的支柱,作为舍饲方式饲草的主体。

 

八、玉米秸免铡就近青贮方案

1、玉米秸免铡就近青贮的意义价值

农区发展草食动物畜牧业,需要解决饲草来源问题。我国年产玉米秸约2亿吨,是数量巨大的饲草资源;玉米秸是玉米粒的附产物,也是价格低廉的饲草资源;玉米秸经过青贮,还是适口性好、营养价值高的优质饲草资源。

 

传统的玉米秸利用方式,是用干玉米秸饲喂牛羊,纤维素木质素含量高,草质粗硬,适口性差,消化率低。通过氨化、化、微贮等技术措施处理,虽然提高了适口性,也提高了玉米秸的营养价值,但是费工、费钱、费事麻烦,农民不愿接受,难以大面积推广普及。

 

青贮可以提高适口性,提高消化率,提高营养价值,是玉米秸利用的最佳方式,在全世界被普遍采用。但国外普遍推行玉米全株青贮,种植的是专用青贮玉米,连秆带穗全株切碎,制成青贮饲料。这种方式提高了玉米的生物学产量,大大提高了能量、蛋白质的收获量。

 

在中国玉米产区,推广玉米连秆带穗全株青贮,农民不愿接受。原因是农民认为不把籽实收获起来,地等于白种了,所以不愿放弃收获籽实。当前,在玉米乙醇能源工业的刺激拉动下,玉米粒价格不断上涨,农民更加不愿放弃玉米粒。农民秋收后,着急等钱用,把玉米粒卖掉,就能拿到钱。而畜牧业现在收益低,风险大,如果将玉米粒与秸秆一起贮在地下,用来饲喂牛羊,发展畜牧业,能否挣到钱是未知数,他不踏实,自然不肯带籽实全株青贮。

 

由于农民不肯带穗全株青贮,只能因势利导推广摘穗青贮。传统的玉米青贮,为保证质量和饲喂方便,实行铡碎青贮。而我们推广的是免铡整株青贮,玉米秸采取这种方式青贮,不易压实充分排出空气,糖份渗出不充分,取料费劲,使用时免不掉还需铡碎。

 

虽然玉米秸免铡就近青贮存在上述缺点,我们认为这是中国特色的玉米青贮,是能够在我国普遍推广的玉米秸青贮方式。原因是玉米穗乳蜡熟期可以收获,而玉米秸仍然青绿,适合青贮的这段时间极短,仅二三周时间。这段时间非常宝贵,转瞬即逝,如果不能紧紧抓住,就会错失良机。在人手车辆紧张缺乏的秋收大忙季节,只有采取省人、省钱又操作简单的免铡就近青贮,才能在时间紧任务重的情况下,完成玉米秸的青贮工作。

 

农民秋季收割顺序,一般是先黍子再谷子,因为黍谷作物最先成熟,在秋风地吹拂下,容易互相摩擦而掉粒,造成损失。高粱成熟后,易招麻雀采食。农民收获完黍子、谷子,然后安排收获高粱,最后才收获玉米。待到此时玉米秸秆已经枯黄,丧失了玉米秸青贮地大好时机。

 

在秋收大忙季节,已外出打工的青壮劳动力,这时不可能随便把城里的工作扔下返乡秋收。临时请假老板不准许,停止中断打工半途而废,又不情愿。这时,农村劳动力发生季节性短缺。在秋收大忙季节里,组织实施玉米秸青贮,必然遇到劳动力短缺的制约。农民在秋收与青贮发生矛盾冲突的情况下,会侧重秋收而放弃青贮。

 

玉米秸切碎青贮,需人手较多,在操作过程中,需要有人收割,有人运输,有人铡碎,有人踩压。这种成龙配套的连续作业方式,大约需8-12人。而免铡青贮则需人手较少,两三个三五个人都能干,不受人手多少的限制。在缺少人手的秋收大忙季节进行玉米秸青贮,无法采用铡切青贮,必须采取极为省工简便的不铡切整株青贮,不长距离运输的就近青贮。免铡青贮能够抢时间争速度,能够在短短的两三周内,将青绿玉米秸青贮入坑。到了饲喂的时候,农忙季节已过,有充分的时间和人力来进行切铡处理。

 

玉米免锄就近青贮的方法是:在玉米穗乳蜡熟期尽早收割,将玉米秆带穗收割,运输至附近青贮坑旁(青贮坑在农闲时挖掘备好)。将穗带苞扭下,运至村内庭院场地,再逐渐剥掉苞皮,将秆整株扔入青贮坑踩实青贮。

 

玉米秸秆免铡就近青贮不用铡切,省油、省电、省人工,在地头就近青贮,省运输车辆费用。适合在缺人少车的农忙季节实施。

 

将玉米秸由地面堆放变为地下青贮,不占地面空间,不污染村庄庭院,减少火灾风险。青贮之后,适口性强,提升营养价值,利用时间延长,值得大力推广。

玉米青秆免铡就地青贮,地面仍留高茬,从十月初到翌年三月供牛羊放牧使用,等于把收获后的庄稼地变成牧场。春耕前,用旋耕机将残秆与根茬一并切碎,实行秸秆还田,进行免耕作业。

 

高茬放牧与免翻耕作业前后配套,高茬放牧时,牛羊粪便直接排放在田地里,加之播种前根茬残秆粉碎还田,增加了土壤肥力,实现了种植业与养殖业的紧密结合。由于免翻耕作,在春秋季不翻耕土地,有土壤保墒和防止风蚀的作用,残留立秆有利于冬春积雪,不进行秋春灌溉也节水,实现了保护性耕作。

 

 

2、玉米秸免铡就地青贮的制作

●挖贮坑

青贮池选址在自家玉米田的地头地边,实行就地青贮,减少秸秆运输量,或者选址在离自家玉米田较近的闲地上。选择地势较高,地下水位较低不积水,土质较硬能立茬的地方。

 

贮坑宽度为1.8m,长度为5m,深度为3m,一般可贮10亩地左右的玉米秸。青贮坑一般在玉米收获前二周事先挖好,在农闲时间利用自家的劳动力挖掘,不花钱雇佣别人,节省资金,这种模式挖坑是不花钱的。

 

在青贮前一周,用浓白灰浆涂刷贮坑的四壁和底部,一是消毒灭菌;二是利用白灰还原反应,形成石灰石硬化四壁

 

●免铡就地青贮的制作

 

秋季在玉米乳蜡熟期,即当玉米穗籽实已成熟,而玉米秸尚青绿时,抓紧时间迅速进行青贮。将玉米穗苞皮扭下,运回家中场院内,日后剥掉苞皮脱粒入仓。秸秆割下后,用驴车或马车运到青贮坑旁,与贮坑横向放入,秸秆正反各半逐层踩实,每层20-30cm。

 

在青贮过程中,收获玉米穗是第一步骤,然后即实施秸秆青贮。由于秸秆免铡,不受拖拉机铡草机等机械动力设备的制约,也不受人手多寡的制约。由于是就地就近青贮,也不受车辆运输的制约,人手可多可少,劳动力强弱都能通手参战。一般农户靠自家的劳动力,再找几个帮工就能操作,一个窖坑尽量在当天完成。

 

为节省费用,尽量少用塑料薄膜,贮坑四壁及底部不铺塑料,仅在顶部覆盖,塑料在坑沿外延长一米左右。青贮秸秆要高出坑面100cm,覆盖好塑料后,在上面培土,边覆土边踩实。

 

整株青贮在装填过程中,人工无法压紧压实,覆土后每天都会出现沉降裂缝,需每天及时覆土踩踏,面压土拍光,依靠培土的压力,将坑内秸秆压紧压实。

 

创造厌气条件,是青贮的必要措施,青贮是乳酸菌大量繁殖活动完成实现的。乳酸菌是厌气性菌,而腐败菌等有害微生物大多是好气性菌。如果青贮原料里面有较多空气时,乳酸菌就不能很快繁殖,而腐败菌等有害微生物将会活跃起来,青贮原料就要变质。

 

装填青贮原料时必须踩紧压实,排除空气,窖顶封严,防止透气,创造厌氧条件,促进乳酸菌迅速繁殖和有机酸的积累,使青贮料快速成熟酸化,保证青贮质量。采取切碎方式青贮,容易踏实压紧。而整株青贮,则不易踩压紧,靠培土来压实是有效的后续措施,实践证明是成功的。

为缩短预备期,使之在发酵初期,乳酸菌能够迅速形成优势菌群,在短时间内降低PH值,抑制霉菌早期大量繁殖泛滥,防止青贮料顶部、边沿等局部发霉腐烂。需要添加乳酸菌与有关酶制作的“青贮伴侣”。

 

整株玉米秸难以压实,会残留一定量未排出的空气。当青贮料中空气多,糖份缺乏时,乳酸发酵过程会中断,有害菌类很快占上风,导致青贮失败。糖份是乳酸菌繁殖的营养剂,为提高青贮成功率,要提高青贮料的含糖量。玉米秸枯黄叶片比例大,而青绿叶片比例少,是糖份降低的标志。这时候进行青贮,需考虑添加麦麸、玉米面、糖蜜等物美价廉的含糖物质。

 

整株玉米秸不易压实,如果过干,则更无法压实,达不到排气的目的。此时加水是必要的,加水能提高糖份的溶解度,使糖份均匀分布,有利于乳酸菌大量快速生长。

 

3、玉米秸免铡就近青贮的使用

 

玉米秸免铡整株就近青贮,是在时间紧任务重人手少的情况下,抢时间争速度完成的。尽管在短短两三周内,实现了玉米秸的青贮,但给日后使用带来了诸多不便:由于是整株青贮,在饲喂使用过程中,由于玉米秸枝叶之间互相咬压,导致取料困难。取料口小难以取出,取料口过大,则容易进入空气,导致二次发酵,出现霉变。在使用过程中,雨水极易进入贮坑内,也会出现发霉变质,导致整窖贮料作废。饲喂时,不可能整株饲喂,频繁取料铡切,过于繁琐零碎麻烦,农民难以接受。

 

为克服上述弊端,要把免铡就近青贮的玉米秸转变成青干草。在使用前,采取全进全出的方式,将全窖打开,取出全部青贮料,在贮料场或饲养场附近进行晾晒,在含水量达15-17%(青干草的标准)时,用铡草机进行铡碎,放入饲草间存放,进入饲喂过程。将青贮草变成青干草,营养成份仍得到较好的保持,而青贮草转变为青干草饲喂,则克服了取料困难,饲喂不方便,贮窖易进雨水渗漏,导致发霉变质等问题。

 

玉米秸青贮的过程,是对玉米秸加工制作的过程,青贮坑就是生产车间。在人为创造的厌氧环境中,创造乳酸菌大量繁殖的条件,由乳酸菌生产大量乳酸,在酸度达到一定程度时,便能抑制霉菌和腐败菌的生长繁育,从而使饲草中的营养物质得以长期保存。由乳酸菌充当志愿者,从事无偿劳动,不需要农民付费投入。是保质性能好,保存成本低的加工储存方式。采取青贮方式,进行加工制作,相比糖化、碱化、氨化过程,人力物力财力投入都小,也简单易操作。

 

与干秸秆相比,玉米秸在青贮过程中得到转化,部分粗纤维得到降解,适口性提高,营养价值提高,消化率提高。干玉米秸在保存过程,易发霉变质,利用率极低,易引发火灾。如果放入简易的库房,体积大价值低,也有较高的存放成本。而青贮坑内存放,由地面存放变为地下存放,不占用地面空间,保存期较长,投入小,(花钱的仅是塑料膜,坑是自家人农闲时挖好的)。

相关阅读:

 

      农户实行种养结合自繁自养发展肉奶两用牛

 

      转型肉奶两用牛向肉牛要奶实现肉奶双收

 

      将玉米秸开发成‘质优价廉量大’的养牛饲草资源

 

      可用发酵袋生产菌体蛋白饲料饲喂肉奶牛

 

      我国牛业战略支撑点=农牧交错带 肉奶两用牛

 

      以肉奶两用牛做战略支撑实现肉奶双收肉奶皆优

 

      把农牧交错带确立为我国牛业持续发展的战略支撑点

 

      在城镇周边就近供鲜肉鲜奶守住家门口市场阵地




●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

三原三宝

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
三原三宝

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
三原三宝

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。


文章录入:刘志起    责任编辑:hjb 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 【字体: 】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
      网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)

    最新推荐 更多内容
    相关文章
    农牧交错带是我国牛业突围崛起的战略支撑点
    在青藏农区繁育野西犏牛为牧区提供育肥犊牛
    在冬春季雪灾频发季节减少牲畜数量能减少救灾物资需求量
    通过网络视频途径深入到牦牛群中进行技术指导咨询服务
    青藏高原牧区存在着三大不适合牦牛进行繁殖生产因素
    青藏高原牦牛畜牧业发展的瓶颈是冬季繁殖制约
    农区犏牛繁育场为牧区提供犏牛犊减轻冬季雪灾危害
    农区犏牛繁育场为牧区提供牛犊减轻牧区冬季雪灾危害
    店场网平台能够把世界屋脊牧场与城市消费人群连接起来
    传统牦牛产业与现代互联网技术结合实现生产方式转变
    更多内容
    三原三宝   春节礼盒

     

    三原三宝 春节礼盒

    三原三宝 牛肉干

    详情点击进入......

    更多内容

     

    三原三宝

    宅餐馆

    宅网导航

    宅店名录

    宅餐网群

    家餐馆

    宅鲜野豆坊

    东北宅豆坊

    私宅米饭坊

    宅鲜米粥坊

    麻辣宅香锅

    藏酷牛排屋

    宅火锅

    宅涮锅

    宅香锅

    火锅面

    火锅饺

    家常锅

    手抓锅

    宅炖锅

    宅鱼头

    羊蝎子火锅

    私宅小笼包

    宅鲜馒头铺

    宅食坊

    宅豆坊

    宅面坊

    宅奶坊

    宅烤坊

    宅笼包

    宅米饭

    宅粥坊

    荞麦火锅面

    青稞火锅饺

    家常菜火锅

    宅炖菜火锅

    宅餐吧

    宅茶吧

    宅酒吧

    宅烤吧

    宅咖啡

    私家餐馆

    私宅菜馆

    私宅酒吧

    私宅茶吧

    私宅咖啡

    私宅香锅

    白天鹅肉火锅

    宅卖吧

    宅卖羔羊肉

    宅卖酷牛肉

    宅卖野猪肉

    宅卖鸟鸡肉

    宅卖野稻米

    宅卖鸟鸭肉

    宅卖天鹅肉

    宅卖鸟鸡蛋

    宅卖鸟鸭蛋

    宅卖天鹅蛋

    蒙酷肥牛火锅

    生态畜牧

    生态牧场

    藏酷牛

    藏羔羊

    羔羊网

    酷牛网

    野猪网

    鸟鸡网

    羔羊牧场

    酷牛牧场

    野猪牧场

    鸟鸡牧场

    锡蒙羔羊肉

    3羊手抓肉

    180羔羊肉

    S藏酷羔羊肉

    呼蒙羔肉

    黑野猪肉

    白野猪肉

    农家黑猪肉

    乡土黑猪肉

    蒙酷香猪肉

    藏酷香猪肉

    草原万顺

    藏酷牛肉

    蒙酷牛肉

    东北酷牛肉

    S藏酷牦牛肉

    白鸟鸡肉

    黄鸟鸡肉

    藏鸟鸡肉

    红鸟鸡蛋

    稻鸟鸭肉

    白天鹅肉

    锡蒙羔加盟

    锡蒙羔涮锅

     锡蒙羔加盟

     加盟私宅火锅

     私宅茶餐吧

     加盟私宅涮锅

     加盟宅香锅

     宅鲜火锅面

     私宅小笼包

     加盟烤鸟坊

     加盟宅餐坊

     加盟宅卖店

     宅炖菜火锅

    加盟家常菜

    私宅火锅饺

    宅鲜馒头铺

     图说宅创业

     三原三宝特产

     锡蒙羔手抓肉

     黑野猪杀猪菜

     团购活羔羊

     团购活野猪

     团购羔羊肉

     团购野猪肉

     蒙羯羊手抓肉

     

    | 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 管理登录 | 
    [版权所有] 农区酷牛网 版权所有:内蒙古赤峰市店场网餐饮服务有限公司 本网站最佳浏览解析度为1024*768, 建议使用IE 7.0或以上版本浏览器。 联系我们:sqzcfwm@sina.cn 业务电话:0476-5856226 站长:张东波
    信息产业部备案
    蒙ICP备11002388号