前不久，加拿大为庆祝恢复对中国的牛肉贸易，在上海世博会加拿大馆里，加拿大联邦农业部长格里·利兹，身穿红色格短袖衬衫，头戴一顶牛仔帽，亲自操刀为观众制作牛肉烧烤。
通过这一场景，根据加拿大官员的这一举动，我们可以得出结论。牛肉烧烤在全球有大量的消费人群，对牛肉采取烧烤消费方式，是时尚的消费方式。我们发展高端牛肉产品，必须挖掘拓展烧烤消费方式。
加拿大牛肉进入中国市场，重点主打高档酒店，主要销售渠道是西餐厅。因为选择餐饮销售渠道，不但价格高，而且增值幅度大。定位在西餐消费方式上，与加拿大的消费文化相配套，能够对产品销售提供文化支撑。
中国牛肉走高端道路，要有地域性品质特色，还要有地域性品牌特色。具有世界屋脊特色的‘藏酷牛肉’，是绿色有机牛肉产品。外观是特有的‘高原红’，并有青藏高原文化支撑。具有健康安全放心特色，是为城市白领阶层量身定做的高端牛肉产品。
藏酷牛肉是高端牛肉，正在培育自己专门的销售渠道，是<藏酷牛烤肉>店的专供产品，不在超市农贸市场铺货销售。这样能够保证价格体系的稳定，可以有效防控假冒伪劣的冲击。
参考文献
<进口“开闸”在即 高端牛肉市场掀起“争夺战”>
《中国经营报》（李娟） 2010-7-19
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●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
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●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
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●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋
●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性
三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。
“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
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