作为<藏酷牛火锅>的老板,对自己的店要进行正确的定位,对个人的身份角色也需要正确定位!有的<藏酷牛火锅>老板对客人说,我不是在开火锅店,我是在家中请客。店就是我的家,你们都是我请来的客人。我对这种说法举双手赞成,<藏酷牛火锅>进行这这样的自我定位,是有高度的,是非常到位的。
根据这样的定位,店也是家,家也是店。来家中吃饭的客人,不是自己来的,而是我们请来的。这些我们请来的客人,都是我们的亲朋好友。对待请到家中的亲朋好友,自然应该是好酒好肉好招待,自然应该亲切热情地招待。
并且,老板或者亲自下厨献厨艺,或者亲自上桌陪酒。尽量努力把客人陪好,尽量让客人高兴满意。以主人请客的态度来招待客人,会让客人产生深刻的体验。开<藏酷牛火锅>就需要这样的服务态度。
在家中请客,自然会把最好的东西拿出来招待客人。过去过穷日子的时候,家中来客人了,主人很要面子,会把积攒多年的特产拿出来招待客人。<藏酷牛火锅>就是店老板的家,<藏酷牛火锅>的客人都是老板请来的。
你也要把好东西拿出来,把好手艺献出来。如世界屋脊藏酷牛肉啊,藏羔羊肉啊,青藏高原的青稞面啊等等。这些东西都是特产,具有稀缺性,别人家都没有。同时,我们也有独特的手艺,把这些特色产品做得别具一格,分外好吃,让客人赞不绝口。
<藏酷牛火锅>利用底层住宅开餐馆,在格局上给人家的感觉,在家中招待客人是最高待遇,原美国总统布什招待重要客人,要在他德克萨斯州家庭农场中进行,这是一种规格,是一种档次,给人荣誉感,给人鹤立鸡群的感觉,满足人对独特性的追求。<藏酷牛火锅>制造出在家中招待的感觉,能给人面子,能满足人的虚荣心,这也是体验营销的内容。
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 ●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊 ●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送 ●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店 ●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅
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 ●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房 ●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态 ●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务 ●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达
 ●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱 ●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块 ●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化 ●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋
 ●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅 ●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所 ●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起 ●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。

“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
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